“非常感谢市场监督管理部门驻点指导，对酒店食品加工制作全流程实施现场监督，尤其对原材料采购、工艺流程控制、餐具清洗消毒、食谱把关审定、食品规范留样等关键点进行把关，及时消除食品安全风险隐患，让我们圆满地完成了第二届中国宜商大会暨宜商总会成立大会接待任务！”日前，安徽省安庆市天域花园酒店负责人激动地向安庆市市场监督管理局相关负责这个的人说感谢。

  安庆市是长江三角洲中心区城市，联动长三角与中部地区的区域重点城市，别称“宜城”，是国务院确定的中国历史背景和文化名城和优秀旅游城市。今年以来，安庆市市场监督管理局已接到国家及省、市各项重大活动食品安全监管任务15次，保障参加活动人员5500多人次，未发生一起食品安全事故。这样的成绩，得益于该局的一系列有力举措。

  高位谋划组织实施。该局从讲政治的高度，切实把重大活动安全监管任务作为重点工作来抓，建立常态化工作专班。接到省市重大活动食品安全监管任务，工作专班立即启动响应，局领导领衔重大活动食品安全监管任务的全过程组织实施，抓监管工作部署、抓监管方案拟定、抓现场监管实施、抓监管任务事后总结。

  靠前指挥。该局重大活动食品安全工作专班领导对监管任务高起点谋划、全流程参与、靠前指挥，当好重大活动食品安全监管“领头羊”。事前，牵头召开由市局工作专班人员和现场驻点监管人员工作部署会，细化工作方案，分解工作任务。事中，带队开展活动期间接待酒店轮流巡查督导，全程参与每个环节的监管工作，全面排查食品安全风险隐患，同时积极协调现场监督管理过程中出现的很多问题。事后，主持开展重大活动食品安全监管任务工作总结，及时查找和反思现场监管存在的不足，交流经验，总结亮点，促使监管能力实现新提升、新突破。

  探索推进队伍建设。该局探索重大活动食品安全检查员专业化队伍建设，通过培训、考察等方式，遴选出一批政治素质好、业务水平高，工作责任心强的食品相关专业监督管理人员，建立起市级重大活动食品安全检查员人才库，目前共有29名检查员入选人才库，遇有特殊重大活动食品安全保障任务时随时抽调派遣，专业化食品安全检查员队伍的建立，有效提升了安庆市重大活动食品安全监管水平。

  做优培训提升能力。该局深入推动重大活动监管人员专业化能力培养，坚持做好基础培训、做实专业培训、做优特色培训，着力提升重大活动食品安全监管实效。举办全市重大活动食品安全监管能力提升培训班，提升监管人员业务水平。点对点开展专业培训，主动上门为5家重大活动接待酒店食品从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训。在检查员人才库抽选业务骨干检查员，采取以“现场检查+现场带训”方式，轮流带训监管人员，着力解决“查什么”“怎么查”“怎么改”，致力提升属地监管人员重大活动监管能力水平。

  加大投入强化预警。该局连续两年投入资金，购买了两台ATP生物荧光检测仪和相关试剂投入到重大活动监管任务中，充分的发挥了食品快速检测设备在食品安全保障中的技术支撑作用，从严管控重大活动食品安全风险，确保受领任务时能够上得去、检得出、检得准。

  “重大活动安全保障工作责任重大，使命光荣，下一步，我们将进一步健全重大活动食品安全监管工作机制，创新监督管理工作理念，探索提升监管水平新途径，全力以赴扎实做好全市重大活动食品安全监管工作，确保各类重大活动期间餐饮服务食品安全。”安庆市市场监督管理局党组书记、局长焦玲表示。