ATP生物荧光快速检测仪【霍尔德HD-ATP】测定的食物菌落总数主要是用于确认食物被细菌污染的程度及卫生质量状况，假如菌落总数超越规范，将会损坏食物中的营养成分，加速食物的蜕变速度。

  ATP拭子含有能够裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP开释开来，与试剂中含有的特异性酶产生反响，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，因为一切生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量能清楚地标明样品中微生物与其他生物剩余的多少，用于判别卫生状况。

  ATP生物荧光快速检测仪大范围的使用于：食药监、食物、医药卫生、医药、医疗器械、日化、造纸、工业水处理、国防以及环保、水政、海关出入境检疫及其他法律部分等多种职业。

  开展餐饮工作不只要确保食物的滋味其卫生状况也要引起咱们的注重，除了监管部分加大监督管理力度之外，相关的查验测验仪器也要得到充沛的使用。一般来说，除了一些显着的污渍咱们很难分辨出餐具是否洁净卫生，因而关于餐厅自身来讲，引入ATP荧光检测仪等查验测验仪器也是确保餐厅卫生洁净的一种有用办法。

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