荆楚网客户端一荆楚网音讯（记者张城、通讯员 施阳）消毒餐具是否洁净，仪器一测就知道。9月29日上午，记者随省商场监督管理局查看组前往武汉市硚口区，对辖区内华美达、艳阳天、新世界等6所高级酒店的餐饮具及环境卫生进行突击“快检”。在酒店餐厅和后厨，查验人员先后对刀具、砧板、水龙头、碗筷等餐饮具展开了洁净度查看。此次突击“快检”作为全省餐饮服务单位环境卫生及食物触摸用具和餐饮具清洗消毒展开专项查看的一部分，专门装备了“快速测菌神器”ATP荧光检测仪，“火眼金睛”的它15秒内就可判定餐具清洁度。

  在现场，记者见到了这款检测“神器”。查验员皮江一和记者说，这款仪器用来快速检测餐具外表清洁度，首要查验测验微生物目标是否超支，详细数值将在仪器屏幕上显现。

  “ATP荧光检测仪的作业原理首要是经过微生物内的三磷酸腺苷，也便是ATP与荧光素酶反响，然后经过检测仪来检测含量多少。以碗筷为例，测出来的数值在20以下是合格，20到50是戒备区，要从头消毒，而高于50要是彻底不合格。”

  皮江一指着屏幕介绍，检测的新方法很简单，用专配的试管带有棉签的一端在餐具外表悄悄涂改后，揉捏使试管上端的无色液体与棉签触摸。用力摇晃试管后，将该试管放入ATP荧光检测仪中，悄悄按下蓝色按钮，15秒内就能看到成果。“测出来的数值成果会在这个屏幕上显现出来，数值越小洁净度越高，假如超出范围，咱们将责令酒店当场进行整改。”皮江一说。

  “以往的检测往往需要将样本送往实验室查验才行，时刻久工序杂乱，现在启用的ATP荧光检测仪仅需15秒就能知道开始检测成果，大幅度的提高了检测功率。”查看组组长戴军表明，从今天的查看成果看，6家酒店整体状况杰出，单个存在刀具摆放不妥、水龙头清洗不到位的问题，将催促酒店敏捷整改到位。

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